Bij Kesbeke winkel Zoet & Zuur kunt u terecht voor los zuur of in de welbekende potten van Kesbeke of Jonnie & Oos producten.
Vroeger was de verkoop van zuur altijd los. Zuurkarren reden door Amsterdam. Ook die van Kesbeke. En die oude gewoonte herstellen wij in ere met dit gezellig lekkere winkeltje. Met de Zoet & Zuur winkel van Kesbeke kunt u net als vroeger weer genieten van tal van variaties zuur. Zoveel u wilt!
Naast potten zuur, los zuur en alle inmaakproducten bieden we u ook olijfolie in vele smaken en een groot assortiment kruiden. Met deze nostalgische producten maakt u, net als wij, de modernste smulproducten voor op tafel.
Winkeladres:
Adolf van Nassaustraat 3, 1055 RP Amsterdam, Tel: 020 - 303 26 50
Groenten en fruit inmaken is in wezen niet zo ingewikkeld. Essentie is dat het bacterieleven wordt stopgezet, zodat de producten nog heel lang lekker en gezond blijven. Dit steriliseren lukt door te koken, maar dan zijn de producten meestal kapot. Het gaat ook goed met zuur, of met zoet, of een combinatie daarvan, plus een bescheiden verhitting.
De kunst van goed inmaken, is te weten hóe zuur of zoet het beste resultaat geeft, en hoe u moet verhitten. Dat kunt u bij ons gewoon vragen. Het geheim van lekkere producten kent u alleen zelf: u weet welke smaakolie u toevoegt, hoe veel en welk soort azijn daar bij gaat en vooral welke droge of verse kruiden u toevoegt. Dat geheim mag u best verklappen aan uw gasten, als u hen laat proeven van uw ingemaakte waren van eigen receptuur.
Is de oogst eenmaal verwerkt en op smaak gebracht, dan gaan de gevulde potten in de weck-ketel om ze te pasteuriseren. Ze raken daarbij niet aan de kook, maar alles wordt wel steriel, inclusief de potten en de deksels. Laten afkoelen, en daarna met een tevreden gevoel de eigen kelder of voorraadkast vullen.
Winkeladres:
Adolf van Nassaustraat 3
1055 RP Amsterdam
Tel: 020 - 303 26 50
Kom langs in het enig(st)e inmaakwinkeltje van Amsterdam
Open van
woensdag t/m vrijdag van 11:00 - 17:00 uur
Zaterdag van 10.00 tot 17.00 uur
(Zondag, maandag en dinsdag zijn we ons geld aan het tellen en dus gesloten.)